Courgettes farcies aux noisettes

Préparation 

• Choisissez des petites courgettes de préférence.
• Lavez les et leur coupez leurs extrémités.
• Séchez les et videz les à l'aide d'une petite cuillère.
• Essorez la chair des courgettes.
• Hachez  grossièrement la chair de courgettes et mettez la dans une terrine.
• Effeuillez et ciselez le persil et ajoutez le à la chair de courgettes.
• Faites cuire la mie de pain dans le lait, et lorsqu'elles deviennent un peu collantes, l'ajouter au mélange ainsi que les jaunes d'œufs, le parmesan, la farine de noisettes et les éclats.
• Préchauffez le four à 160°C (th 5)
• Farcir les courgettes avec le mélange et les aligner sur une plaque huilée avec une huile neutre.
• Saupoudrez de sel et arrosez d'un filet d'huile de noisettes.
• Mettre la plaque au four et faire dorer les courgettes en les remuants de temps en temps.

Suggestion